O Robert Mondavi είναι ο άνθρωπος που στην κυριολεξία άλλαξε την εικόνα της Napa Valley, τόσο στο εσωτερικό της όσο και στον υπόλοιπο κόσμο. Δεν είναι τυχαίο ότι έχει ψηφιστεί 2 φορές από τους αναγνώστες του Wine Spectator, σαν τον άνθρωπο που επηρέασε περισσότερο το αμερικάνικο κρασί. Η έντονη και χαρισματική προσωπικότητά του, οδήγησε τους Καλιφορνέζους να πίνουν και να απολαμβάνουν το κρασί, συνδέοντάς το άμεσα με το φαγητό και τον πολιτισμό.
Ο Robert Mondavi αγόρασε τον συνεταιρισμό Cherokee Wine Association το 1979 και τον μετονόμασε σε Woodbridge. Η περιοχή βρίσκεται ανάμεσα στο Δέλτα του ποταμού Sacramento και την οροσειρά Sierra Nevada και είναι περιτριγυρισμένη από αμπέλια. Το Woodbridge θεωρείται το μεγαλύτερο οινοποιείο στον κόσμο, που παράγει Premium Branded κρασιά και ήταν το πρώτο που καθιέρωσε την χρονιά του τρύγου στην ετικέτα του κρασιού, το 1986.
Παρόλο που η Mondavi Corporation πουλήθηκε το 2005 στην Constellation Brands, ο ίδιος παρέμεινε σαν σύμβουλος ή σύμβολο αν προτιμάτε, διατηρώντας έντονη την παροουσία του.
Ο θρυλικός παραγωγός της California, R.Mondavi που με την δουλειά του ενέπνευσε το νέο κύμα οινοποιών στην Αμερική και έφερε την πρώτη χρυσή περίοδο του Καλιφορνέζικου αμπελώνα, μας δίνει ένα μοναδικό chardonnay. Το Woodbridge Chardonnay, μια κλασσική νεοκοσμίτικη προσέγγιση στην ποικιλία, είναι πληθωρικό, ζεστό, γεμάτο πλούσια αρώματα τροπικού φρούτου, ψημένου ψωμιού, ανθών λεμονιάς και μαρμελάδας εσπεριδοειδών. Στο στόμα η υφή του είναι λιπαρή και ταυτόχρονα φινετσάτη, με γλυκές γεύσεις μαρμελάδας κίτρινων φρούτων και μιας απολαυστικά δροσιστικής επίγευσης κανέλας και κερύθρας.
Με εντυπωσιακό βαθύ ρουμπινί χρώμα, το μπουκέτο του μας υποδέχεται με αρώματα κερασιού, μαύρου μούρου, κέδρου, μαυρης ζάχαρης και ψημένου ψωμιού. Οι ίδιες γεύσεις εμφανίζονται και στο στόμα, αλλα πιο πολύπλοκες, με νότες μαύρης σοκολάτας και μπισκότου να πλαισιώνουν ένα βανιλάτο τελείωμα με μακρά επίγευση μπαχαρένιου χαρακτήρα.
Mε Κροατικές & Ιταλικές καταβολές το zinfandel βρήκε την νέα του πατρίδα στην Καλιφόρνια. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα αυτής της μετακίνησης, είναι η ερυθρή οινοποίηση του οινοποιείου Woodbridge του R.Mondavi.
Με ενα λαμπερό πορφυρό χρώμα, το κρασί ξεχειλίζει απο αρώματα μαρμελάδας μαύρων μούρων, κερασιών, μαύρου πιπεριού και μπαχαρικών. Στο στόμα οι γεύσεις της βανίλιας και του φρεσκοψημένου ψωμιού, προσθέτουν επιπλέον ζωντάνια σε αυτό το γεμάτο κρασί, με επίγευση μοναδικά πλαισιωμένη από τις βελούδινες τανίνες του.
Από την Central Coast της California, ένα κρασί με χρώμα λαμπερό λεμονί και μύτη με λεπτά αρώματα εσπεριδοειδών, πεπονιού και λουλουδιών. Στο στόμα είναι δροσερό, με πλούσιο σώμα και αρώματα ώριμων κίτρινων φρούτων, μηλόπιτας και φρεσκοκομμένου αχλαδιού, ενώ στο τελείωμα μας αφήνει μια πικάντικη αίσθηση μπαχαρικών και βανίλιας.
Στη μύτη έχει αρώματα από μαύρο κεράσι, βατόμουρα και σοκολάτα, χαρακτηριστικά της υψηλής ποιότητας του Καλιφορνέζικου Cabernet Sauvignon από την κρύα Central Valley. Ένας φρουτώδης χαρακτήρας με έντονο και πλούσιο το μαύρο φρούτο σε ένα φόντο κέδρου, το οποίο ενισχύεται από την μικρή συνεισφορά των ποικιλιών Syrah, Merlot και Petit Verdot, με βελούδινες τανίνες και αρώματα από την παλαίωση του σε δρυ.
Μια μοναδική προσωπικότητα στο χώρο του κρασιού, ο Robert Mondavi κατάφερε να αλλάξει την εικόνα που είχε μέχρι τότε ο κόσμος για το Sauvignon Blanc και να το εισαγάγει στις κορυφές της παγκόσμιας κατάταξης δημιουργώντας ένα κρασί μύθο. Το fume blanc είναι το όνομα που έδωσε στο κακοχαρακτηρισμένο μέχρι τότε στις Η.Π.Α. Sauvignon Blanc και τα υπόλοιπα αποτελούν ιστορία.
Αναζωογονητικά αρώματα ανθών μοσχολέμονου και γκρέιπφρουτ με νότες πράσινου μήλου, ώριμου ροδάκινου, φρεσκοκομμένου πεπονιού και γιασεμιού, πλαισιώνονται μοναδικά από αρώματα κερήθρας, τζίντζερ και λευκών μπαχαρικών.
Έντονο κρασί με απίστευτη πολυπλοκότητα και συγκέντρωση μέχρι το τέλος.
Το χρώμα του είναι πορφυρό κόκκινο, ενώ στη μύτη έχει έντονα και συγκεντρωμένα αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων του δάσους και μπαχαρικών. Στο στόμα έχει πλούσιο σώμα, ώριμες, καλά ενσωματωμένες τανίνες και αρώματα ώριμων φρούτων, μόκας και μαύρου πιπεριού στην επίγευση.
Το χρώμα του είναι απαλό χρυσοκίτρινο και στην μύτη έχει ώριμα αρώματα απο ανανά και μια αίσθηση κρέμας λεμονιού απλωμένη σε μια φρεσκοψημένη τάρτα. Στο στόμα ξεδιπλώνει το πλούσιο σώμα του, με αρώματα τροπικών φρούτων και γλυκών μπαχαρικών, τα οποία πλαισιώνονται μοναδικά απο την εξαιρετική οξύτητα και μια επίγευση που φέρνει στον ουρανίσκο μας εικόνες και γεύσεις απο φρεσκοψημένο ψωμί.
Ένταση, όγκος, πολυπλοκότητα και συγκέντρωση είναι τα βασικά χαρακτηριστικά που ορίζουν το συγκεκριμένο κρασί, το οποίο παράγεται αποκλειστικά και μόνο από έναν από τους καλύτερους αμπελώνες του κτήματος, το Kalon, στα δυτικά του Oakville στην Napa Valley.
Ένα δυνατό κρασί με πολύπλοκο άρωμα από μαύρα φρούτα, βατόμουρα, άγριο κεράσι, δαμάσκηνο και κασσίς, συνδυασμένα εξαιρετικά με γλυκά μπαχαρικά, μαύρη σοκολάτα και νότες βανίλιας. Στο στόμα είναι καλοδομημένο με φινέτσα, οξύτητα, βελούδινες τανίνες και πολύπλοκη επίγευση που διαρκεί για ώρα.
